В Новой Зеландии биологи вывели генетически модифицированную породу коров, молоко которых не вызывает у людей аллергии.
В молоке этих коров отсутствует бета-лактоглобулин — белок, входящий в состав молочной сыворотки, который часто вызывает у грудных младенцев гиперчувствительную реакцию.
В то же время молоко от генно-модифицированных коров содержит больше других питательных белков.
Сейчас ученые пытаются выяснить, можно ли с помощью новой технологии изменить состав молока обычных коров.
