Она не ядовита, поэтому во время охоты использует свой острый хвост, чтобы проколоть добычу, благодаря чему получила название «жалящая змея».
По ночам роговая змея прячется в болотах, в зарослях растений или под опавшими листьями, подстерегая ничего не подозревающую жертву. Ее главная пища – саламандры и лягушки, живущие в лесах и водоемах юго-востока Соединенных Штатов.
Роговая змея считается одним из прототипов мифической змеи-обруча, которая якобы способна прикусить свой хвост и катиться за своей жертвой, как колесо или обруч, в том числе и преследовать человека.