Древние жители Южной Америки могли лакомиться воздушной кукурузой больше 6 тысяч лет назад
Популярное лакомство, которое на данный момент сопровождает просмотр незамысловатых кинокартин, было понятно человеку с незапамятных времен. Новые исследования доказали, что
Древние жители Южной Америки могли лакомиться воздушной кукурузой больше 6 тысяч лет назад
Популярное лакомство, которое на данный момент сопровождает просмотр незамысловатых кинокартин, было понятно человеку с незапамятных времен. Новые исследования доказали, что попкорном люди лакомились еще до появления посуды. В Перу были обнаружены кукурузные початки, которым более 6 тыс. лет, в то время как особенные горшки для их производства датируются 300 годом нашей эры.
Во время раскопок в области Паредонес, на месте старенького поселения Уака Приета, археологи нашли шелуху, кукурузные кочерыжки и зерна, возраст которых насчитывает 3 тыс. лет, а самые старых, как определили спецы, - порядка 6,7 тыс. лет. Ученым было понятно и ранее, что древнее население Южной Америки давно научилось употреблять кукурузу в пищу. Ранее в Перу находили и особенные горшки, в каких ее пекли. Но никто не мог представить, что этот злак вошел в меню еще ранее. На данный момент это самые древние кукурузные объедки из когда-либо найденных.
Американская исследовательница Долорес Пиперно считает, что "царицу полей" готовили разными способами. Ее не только запекали, чтобы отведать попкорна, ну и перемалывали - для получения муки. Результаты собственного исследования она представила на днях в последующем выпуске научного журнала Proceedings of the National Academy of Sciences.
"Кукурузу впервой окультурили в Мексике около 9 тысяч лет назад. Наши исследования показали, что спустя несколько 1000-летий кукуруза попала в Южную Америку. Там в конечном итоге эволюции появилось несколько разных видов этого злака. А конкретно на местности Анд начали расти слету несколько разновидностей. Принципно то, что люди научились готовить еще до изобретения посуды, потому что найденные горшки относятся к более позднему периоду. Выходит, кулинарные опыты предшествовали появлению кухонной утвари", - говорится в работе.
Скорее всего, человек увидел необычное свойство кукурузы взрываться случаем. Это могло произойти во время пожара, или он просто по неосторожности уронил в костер початок. Когда европейцы начали колонизировать Америку, они познакомились с необыкновенным лакомством. Хотя ацтеки, например, использовали взорвавшиеся зерна в качестве украшений, нанизывая их на нити.
Из европейцев первыми попкорн попробовали английские колонисты в 1630 г., когда индейский вождь подарил им целый мешок этого сладости. Только в 1885 г. янки Чарли Криторз изобрел машину для производства попкорна, который с 1912 г. стал популярной закуской в американских кинотеатрах.
Александр ТЕРЕНТЬЕВ
Похожие статьи:
