Британские археологи установили, что предки современных людей, жившие в эпоху палеолита (6000 лет назад) на территории современной Великобритании, уже употребляли в пищу коровье молоко и козий сыр.
Наиболее ранним свидетельством употребления молока домашних животных человеком до сих пор являлся шумерский рисунок на грубой ткани, изображающий процесс доения. Примерный возраст этого кусочка ткани — 4500 тысячи лет.По словам Ричарда Эвершеда (Richard Evershed), профессора биохимии в Бристольском университете (University of Bristol), найденные на территории Великобритании осколки посуды, содержавшие остатки молочных жиров, — это первое свидетельство тому, что древние люди употребляли молоко по всему миру.
Люди начали держать домашних животных для получения мяса около 10 тысяч лет назад. По мнению Эвершеда, около 7 тысяч лет назад произошла «вторая революция» — домашнюю скотину стали использовать для получения молока.
Но пока достаточных доказательств этой теории нет. Для их поиска Эвершед планирует экспедицию на Ближний Восток, где, предположительно, и началась «молочная эпоха».
