Результаты исследований, описывающие влияние кофе на вероятность развития раковых заболеваний, неоднозначны. Результаты недавних исследований добавили к указанной выше неоднозначности новые, интересные факты. Как выяснилось, употребление кофе может защитить организм человека от развития злокачественных новообразований головы и шеи*.
В ходе исследований была проанализирована информация, собранная на основе данных, полученных в ходе 9 исследований. Учёные сравнивали вероятность развития злокачественных новообразований головы и шеи у людей, которые регулярно пьют кофе (не менее 4-х чашек в день), с данной вероятностью, наблюдаемой у людей, которые не пьют кофе вообще. В результате анализа было выявлено, что у любителей кофе вероятность возникновения злокачественных опухолей полости рта и глотки снижена на 39% по сравнению теми, кто кофе не употребляет.Отметим, учёным не удалось детально проанализировать влияние кофе, не содержащего кофеин. Это связано с тем, что количество кофеманов, предпочитающих кофе без кофеина, слишком невелико. Так же было установлено, что употребление чая не оказывает влияния на вероятность развития злокачественных опухолей рта и глотки.
«Кофе – это широко распространённый напиток. Нами было выявлено большое количество случаев возникновения злокачественных опухолей головы и глотки, а так же низкий уровень вероятности развития данных опухолей. Можно сказать, что выводы, полученные в ходе наших исследований, очень важны и нуждаются в дальнейшем рассмотрении» - говорит Миа Хашиби (Mia Hashibe, ведущий автор исследований, доцент университета Юты, Солт-Лейк-Сити)
«Уникальность полученных результатов заключается в использовании очень большого числа исходных данных и изучении данных, полученных в ходе ряд других исследований. Таким образом, мы создали очень высокую статистическую мощность, направленную на обнаружение взаимосвязей между употреблением кофе и раковыми заболеваниями» - продолжает Миа Хашиби.
Напомним, результаты исследований, полученные работниками Гарвардского университета, показали, что употребление кофе снижает вероятность развития агрессивной формы рака предстательной железы. Следует упомянуть, что учёные из Королевского колледжа Лондона так же интересовались вопросом влияния кофе на развитие определённых опухолей - глиом (глиома – наиболее распространённая первичная опухоль головного мозга). Англичане смогли установить связь между снижением вероятности развития данных опухолей и употреблением кофе (более 5-ти чашек в день).
По мнению Йоханны Лампе (Johanna W. Lampe, член редколлегии журнала «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention»), результаты, полученные Хашиби и её коллегами являются важным дополнительным доказательством существования зависимости между употреблением кофе, содержащего кофеин, и вероятностью развития злокачественных новообразований.
Более подробные результаты исследований можно найти в журнале американской ассоциации научных исследований в области раковых заболеваний «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention».
*Данную статью ни в коем случае не следует рассматривать в качестве руководства к действию: употребление большого количества кофе может причинить вред организму.
